L'olio di oliva

La nostra azienda produce e vende direttamente un ottimo olio extra-vergine di oliva. Alla base del nostro metodo produttivo, vi è il rispetto per il territorio. E' facile dunque incorrere in oliveti secolari, coltivati in coltura promiscua con i seminativi o in zone particolarmente svantaggiate per la raccolta, che viene svolta a mano o con l'ausilio di pettini vibranti (brucatori) ad aria compressa. Grazie alla bassa densità degli impianti e alla coltura promiscua, i nostri olivi hanno pochissimi problemi fitosanitari e la percentuale di infestazione della mosca olearea è sempre sotto controllo, così da non rendere necessari interventi chimici sui nostri alberi. Le olive, nella stessa giornata in cui vengono colte, o al più tardi la mattina seguente, vengono portate al frantoio dal quale con metodi meccanici viene estratto l'olio extra-vergine di oliva.

Il nostro olio viene venduto in confezioni da 5 litri, 3 litri e 0,75 litri, rispettivamente al prezzo di 45€, 27€ e 10€.

fotoolio oliveto olivo

Ecco le analisi svolte dall'università degli studi di Perugia sul nostro olio.

analisiolio 

Nel seguente video potete invece vedere le fasi della raccolta delle olive tenutasi fra ottobre e novembre 2010.

 
Agriturismo La Fattoria del Rio di Sopra, Azienda Agraria, P.I. 01485560542. Indirizzo: loc. Palazzola 6, Tuoro sul Trasimeno, 06069